Στη Γουμένισσα, αυτή την εποχή τα καζάνια τσίπουρου έχουν την τιμητική τους. Το βράσιμο του τσίπουρου, αποτελεί μια ιδιαίτερη παράδοση για την πόλη της Γουμένισσας. Οι άμβυκες, δηλαδή τα χάλκινα καζάνια όπου βράζουν οι φλοιοί των σταφυλιών, γεμίζουν με γλυκάνισο και κάθε λογής μυρωδικά και οι παραγωγοί ή οι “καζανάδες”, όπως χαρακτηρίζονται, απολαμβάνουν πρώτοι το αποτέλεσμα του κόπου που κατέβαλαν ολόκληρη τη χρονιά. Κάθε χρόνο αυτή την περίοδο, πολυπληθείς παρέες μαζεύονται στα αποστακτήρια και παράλληλα με το βράσιμό του στήνουν και μια μικρή γιορτή, με πολύ φαγητό, μουσική και χορό. Το παραδοσιακό καζάνι απόσταξης τσίπουρου του, κου Βασίλη Καρακόλη, αποτέλεσε χώρο χαράς, διασκέδασης και γιορτής, το Σάββατο 12 Οκτωβρίου 2019, το βράδυ, όταν ξεκίνησε τη διαδικασία απόσταξης του φημισμένου τσίπουρο και γράπας Γουμένισσας, ο Πρόεδρος Γουμένισσας κος Αστέριος Τάτσης. Φίλοι του, επισκέφθηκαν τη Γουμένισσα για να γλεντήσουν την απόσταξη του εκλεκτού τσίπουρου.
