Από τα παλιά χρόνια οι διάφορες Καρναβαλίστικες εκδηλώσεις φτωχών και πλουσίων, άρχιζαν από την Τσικνοπέμπτη, δηλαδή την Πέμπτη ημέρα της εβδομάδος πριν από την Κυριακή της Απόκριας….Η λέξη Τσικνοπέμπτη προέρχεται από τις λέξεις «τσίκνα» (η μυρωδιά του καμένου ψημένου κρέατος) και «Πέμπτη». Στις μέρες μας η Τσικνοπέμπτη θεωρείται η αρχή της αποκριάς. Τσικνοπέμπτη σήμερα και οι δυο κυρίες Ν. Παπαδόπουλου και Καλδή έστησαν τον ταβά τους, στην πλατεία Θ. Ζελένκου για τη συνηθισμένη παρασκευή χαλβά. Της επισκέφθηκε και ο παιδικός σταθμούς Γουμένισσας, οι απορίες των μικρών πειρατών πολλές και λεία της επίσκεψης τους ήταν όλος ο χαλβάς και του χρόνου!!!
